Omelette Coppa & pommes de terre.

Ingrédients:(pour 2 personnes)

-4 œufs

-2 à 3 pommes de terres

-thym séché

-1 échalote

-6 tranches de Coppa

   

1. Battre les œufs, salez, poivrez.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
3. Les faire cuire au micro ondes comme ici .
4. Mettre un peu d’huile d’olive dans la casserole & la faire chauffer.
5. Couper l’échalote en lamelle.
6. Faire revenir les pommes de terres & l’échalote.
7. Faire dorer 5 à 10 minutes.
8. Rajouter la Coppa & la faire revenir quelques instants.
9. Incorporer les oeufs battus & laissez cuire selon votre envie (omelette baveuse ou non!)

DÉGUSTEZ!